第21章 纠结

泡沫箱搁在餐厅地板上，冷气从箱口往外冒。

那只皇帝蟹半趴在冰袋中间，八条腿蜷着，两只大钳子用皮筋捆住，钳尖还在微微张合，把皮筋撑出一小段缝隙。

周舟蹲在箱子边上，两只手撑在膝盖上，歪着头凑近了看。

那对36C的乳房被这个姿势压得往下坠，家居服领口空出一小片，从侧面能看见乳沟上缘的弧线。

“哥，它眼睛在动。”

“活的当然会动。”

周舟伸出一根手指，试探着往蟹壳边缘凑。

那只皇帝蟹的右钳突然抬了一下，捆着的皮筋绷紧又松开，钳尖张成一个角度。

妹妹整个人往后一缩，屁股坐在地上。

“它要夹我！”

“你离远点它夹不着你。”

我从沙发上站起来，走过去蹲在她旁边。

这只蟹确实够分量，蟹壳通红，边缘泛着一圈淡淡的橘，主体部分比妹妹的脑袋还大。

两只大钳子收在身前，每一只都比我摊开的手掌长出一截。

周舟往旁边挪了挪，给我腾出位置。

伸手抓住它右边那只大钳的根部，指腹按住关节连接处的软壳。

皇帝蟹挣了一下，力气不小，整个身体往箱壁上撞了撞。

我稳住手腕，把那只钳子提起来，又放下，钳尖在空中划出一道弧线，碰着左边那只钳子。

“咔。”

两只钳子撞在一起，发出一声脆响，像鼓掌。

“咔咔。”

我又抬了两下，蟹钳敲击的节奏变快，清脆的声响在餐厅里回荡。

周舟愣了两秒，随即笑出声，压着嗓子笑得肩膀一抖一抖。

“哥你能不能别玩了。”她嘴上这么说，眼睛却盯着螃蟹看，嘴角压不住。

“我在教它鼓掌，初来乍到总得表演个节目。”

“明明。”妈妈的声音从厨房门口传过来，手里拿着一把小号的剔骨刀，刀身窄长，刀尖很尖，“别折腾它了，让它少受点罪。”

我松开钳子，蟹脚落回冰袋上，整个人认命地趴着。妈妈走过来蹲下，把剔骨刀搁在箱沿，先翻过蟹身，用指腹探了探腹部那块三角形的蟹脐。

“这块是硬壳，从这里下刀。”她的手指点在蟹壳和腹部连接的那道缝隙上，“顺着甲壳的缝插进去，别硬切。”

“我来吧。”

“你会？”

“您指挥，我操刀。”

妈妈看了我一眼，把剔骨刀递过来，刀柄是黑色的，握在掌心有点凉。她自己往旁边侧了侧身，给我让出位置。

刀尖对准蟹壳与腹部连接的那道缝，慢慢往里推。壳下的肌肉和组织比预想的脆，刀尖滑进去半寸就碰到了阻力。

“转个角度，顺着壳的弧度走。”妈妈的声音在耳边，很近。

她凑过来看刀的走向，肩膀几乎贴着我手臂。

那股幽香从侧面飘过来，混着蟹身上的海水腥气。

刀尖拐了个弯，顺着壳的内壁绕了半圈，咔的一声，蟹脐和蟹壳分离开。

妈妈递过一只碗接血。

蟹血是浅蓝灰色的，比预想的稀薄，从切口处一点点往外渗。

我按着蟹壳，等了几秒，血放得差不多，拿过旁边的斩骨刀。刀比剔骨刀重得多，刀背厚实，抡起来有分量。

对准蟹壳和蟹身的连接处，一刀下去。咔！壳裂开一道缝，汁水从缝里溅出来，落在手背上，凉的。第二刀补上去，整块蟹壳和蟹身分开。

蟹壳掀开的时候，里面的蟹黄露出来。橙黄色的膏状物铺在壳底，厚厚一层，表面泛着油润的光。

“这个留着一会蒸蛋。”妈妈把蟹壳接过去，拿到水池边上冲掉多余的杂质。

接下来处理蟹身。斩骨刀顺着蟹身的分节处一块一块地卸下来，每一块都带着蟹肉和蟹黄。

皇帝蟹的肉身比想象中更饱满，关节处的肉鼓出来，白里透红。

妈妈见状，夸奖一句：“明明的手比以前灵巧不少。”

“腿先别急，我想试试刺身。”

话音刚落，周乐熙便从楼梯上下来了，换了件白色短袖，头发还半干。她凑到桌边看处理好的蟹块，伸手就要拿一块。

“啪——”

妈妈抬手拍在她的手背上。

“生的，不许吃。”

“我就尝一口。”

“海鲜刺身要经过深度冷冻处理，鲜活的直接吃有寄生虫风险。”妈妈把蟹腿往旁边挪了挪，“听你弟弟的吧，这些拿去焗烤。”

周乐熙瘪了下嘴，做出不甘心的表情，转过身的时候嘴角却翘了一下。

我在旁边看着，心里大致明白怎么回事。她哪是想吃刺身，谁不知道生蟹不能吃。

不过是先摆出一个妈妈绝不会答应的选项，等妈妈否掉，那焗烤这个略微不那么健康的方案就成了顺理成章的替代。

以退为进，声东击西。

妈妈把大钳子单独留下来，用刷子刷干净外表的泥沙，撒了点盐，放进蒸锅。