第1卷 为兄更为父 第17章 制度
王安睡到下午五点多，起来去阳台抽了根烟，然后把家里的窗帘都拉开，让透透气。
六点半出门。
王安从电梯出来的时候，前台有几个客人，其中一个小伙子正站在台子前面把手机扣着核销团购券。
“王经理好。”
他点了下头，绕过台子，先去看了下今天订出去的几间。有一间是昨天晚上就订的，小包313，预计晚上八点半，四个人，备注写了“过生日”。
他往下翻了一遍系统，八点前中包能都开满，大包还剩两间。
他去休息室找对讲机，充电桩空空的，又去了机房，敲门进去，刘洋正在和赵旭涛说什么，王安进来的时候像是刚说完的样子。
王安和两人打了个招呼拿上对讲机出去了，刘洋也随后出来。
在外场转了一圈，去水吧看了看冰柜里的水果，回了办公室和赵旭涛交接。
完了之后赵旭涛说不急着出去，还笑着说厉害的管理者都在办公室，王安也就难得和赵旭涛在办公室抽着烟看监控。
“国庆之后，可能要开第四家店了。”赵旭涛弹了弹烟灰。
“这么快？”王安扭头看了他一眼，经开区开了一年，才开的静水区店，按他这个话，静水区开了不到三个月第四家店就要开？
“是啊，我觉得就这几家店挺好，多了没法管。远的不说，就上方区和经开区客户群体都完全不一样，静水区更是商场店。像是现在的sop，只能局限于这边，换到其它店面却不一定行。按照潘总的要求，要有一套能通用的标准，太难。”赵旭涛抬头看着面前几个电脑屏幕上面的九宫格监控，一口气说了一大段。
“办法肯定是有的，全国连锁的KTV也有很多。”王安拿起旁边去水吧接的水喝了一口。
“我这行干了快十年，KTV的服务性质太重了。和快餐店不一样，就像水吧，我们不可能专门配人。没单的时候没事干，忙起来一个人忙不过来，是灵活调整的。动作可以要求，可是如果泡一壶茶，茶叶几片有要求。切个果盘，西瓜有多宽，有哪几样水果都要定死，我可以说那是疯了。忙起来哪有时间注意标准，本身人力已经减到不能再减了。”他把烟掐了，往椅背上靠了靠。
王安不语，因为赵旭涛说得不无道理，他现在就卡了这些地方。
“你说现在有很多所谓的全国连锁，比如星k魅k这些，是连锁了，但是我很不喜欢。我很多朋友都在这些品牌里面做店长经理什么的，看着牌子大，员工待遇还不如咱这三家店，哈哈。”说到后面赵旭涛自己先笑了。
王安脸皮一敛，想赵旭涛和自己说这些有什么用意。被烟头烫到了，把烟掐了。
赵旭涛掏出一包细中来，给王安递了一根，当是续上。
“制度是个很讨厌的东西。”说完赵旭涛就没再说话了，安安静静冒着烟看着监控。
王安也转头看监控，外面没什么大事，即便是晚高峰，外面的运营也井井有条。
一年前，王安还是个刚来不久的服务员。上一任的经理带着三个服务员，四个人，在15号发完工资之后一起自离了，当月的15天工资都不要了。
潘毅让上方区店派了一个人过来支援，即便这样最忙的时候也要连轴转。葛颂把自己提了领班，赵旭涛是那段时间直接应聘的经理岗位。
至于为什么会走到那一步，王安当时只是个员工，每天上班，干活，下班。
他只觉得可能是招聘方面出了问题，可能只是太忙，太累。也可能只是几个人关系好，经理走了，员工就跟着也不想干了。
那半个月，也没什么制度可言，可以说店里一群人那段时间就和土匪一样，王安只知道最后是把这个店撑起来了。
现在回头看，那段时间葛颂几乎没怎么进过办公室，潘毅也没来店里看过一眼。
王安把烟灰弹进烟灰缸里。
也许他们都觉得，先把店撑过去，比什么都重要。
监控里，一个服务员端着果盘从过道里快步走过，拐弯时侧了下身，避开迎面过来的客人。
王安看了一会儿，重新把目光放回屏幕上。
那时候他只顾着把活干完，至于为什么会变成那样，他从来没有认真想过。
赵旭涛把烟掐了，手按在了王安肩膀上，“人越多，就越容易乱，制度就必然更严格。”停了一下，才拍了拍。“但我始终觉得，上班的地方，应该是有温度的。”
王安没接话。
他不知道赵旭涛是在说制度，还是在说别的什么。
看了有一会儿，王安出来巡场。
快九点了，林孜艺和韩俊杰都到了，313那拨客人才来。
“欢迎光临魔音。”
电梯开了，两女一男走在前面，男的手里提着个生日蛋糕，后面跟着安玥。
安玥穿的件白色短袖，头发扎着，淡蓝色的牛仔裤下面踩着一双灰色运动鞋，和王晗笙的一个款式。她进来的时候往前台看了一眼，然后跟王安对上了。
“313客人来了，带客，进了包厢看怎么消费。”王安和旁边服务业轻声说道。
说完话，服务员就微笑着上去说：“您好，313这边请。”
安玥看他，想说什么来着，然后把头转了回去，跟着前面的人进了过道。
王安想了想，按住对讲机：“水吧水吧，313客人过生日，等下多送一个果盘过去，再送一壶菊花茶，冰糖正常给就行。”
“好的，收到。”水吧的服务员回了一句。
韩俊杰正在看桌子下面冷藏柜里的水果够不够今天的，听到对讲机说有客人今天过生日，手上的动作停了一下。
然后站起来和旁边说了一句：“等下我跟你一起去吧。”
“啊，好的韩哥。”水吧服务员切着果盘没多想。
过了一会儿，外场服务员对讲机里说500的会员卡，然后回来拿着POS机走了。
韩俊杰端着两个果盘，服务员推着车，车里面是开房套餐。
到了313门口，里面还没开始唱歌，服务员敲了两下门，推门进去，韩俊杰跟在后面。
他把果盘放在桌子上抬头看了看，服务员已经开始一边摆酒，一边问今天哪位客人过生日，领导看见给您多送了一个果盘祝您生日快乐什么的。
包厢里一个女生在点歌屏前的高凳子上，一个男的在沙发对面的皮墩上弄手机。对面有两个女孩，中间桌子上摆着一个蛋糕，包装还没拆。